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 大约近七个世纪以前，东山瑶族先民从江西一带辗转迁来，他们从此在桂北全州的这片崇山峻岭间繁衍生息，蔚成大观。

烘制腊肉是东山瑶族世代相传的重要食俗。每到冬至时节尤其春节之前，家家户户宰杀大肥猪，猪肉切块腌制后悬挂于厨房火堂之上，任由柴火之余烟余热熏之烘之，即成美味腊肉。瑶家人用腊肉祭祀祖先，招待客人，欢度节庆，犒劳自己。

腊肉为东山瑶乡第一美食。地处海拔800米以上的高寒气候，拥有全国良种猪之一的东山猪，采用独特的加工制作方法，使东山腊肉味美超群，名闻遐迩.食之者无不大快朵颐，赞口不绝。食之不忘，思之再三。
    
  一、产品说明
  品  名                      内容说明
  配  料          猪肉、食盐、老抽、白酒、白糖、天然香辛料 
  食用方法        用温水洗净后蒸煮20分钟即可食用 
  保存方法        放置冷柜或阴凉干燥处保存 
  保质期          真空包装15°以下180天，0°以下360天 
  产品标准号      GB2730-2005 
  生产许可证号    QS4500  0401  0125 
  生产日期        见封口

二、营养成分表
 项目            每100克        营养参考价值%  
 能量          2698千焦（kj）      33%
 蛋白质        20.4克（g）         35%
 脂肪          6206克（g）         105%
 碳水化合物    2.1克（g）           1%
 钠            1968毫克（mg）       98%