<h2 class="headline-1" style="font: 500 24px/22px 微软雅黑, 黑体, Verdana; margin: 35px 0px 15px -30px; padding: 0px; color: rgb(0, 0, 0); text-transform: none; text-indent: 0px; letter-spacing: normal; overflow: hidden; clear: both; word-spacing: 0px; display: block; white-space: normal; position: relative; -ms-zoom: 1; orphans: 2; widows: 2; font-size-adjust: none; font-stretch: normal; background-image: none;" 0px;"="" auto;="" 255);="" 255,="" rgb(255,="" titleeditline.png");="" img="" view="" lemma="" static="" baike.bdimg.com="">
作用价值<a title="编辑本段" class="nslog:1019" style="background-position: -85px 1px; height: 15px; color: rgb(136, 136, 136); line-height: 16px; padding-left: 18px; font-family: 宋体; font-size: 12px; text-decoration: none; display: block; background-image: none;" href="http://baike.baidu.com/view/36705.htm#" img="" lemma="" static="" baike.bdimg.com="" transparent;"="" no-repeat;="" no-repeat="" icon-view_4b787901.gif");="" view3="">编辑鲫鱼肉质细嫩，味道鲜美，有较高的营养价值。每百克可食部分含
蛋白质13.0-19.5克，
脂肪1.1-7.0克，
碳水化合物0.1-5.8克，矿物质（
灰分）0.9克，
热量62-109千卡，钙50-116毫克，磷192-218毫克，铁1.1-4.4毫克。全国各地都喜爱吃鲫鱼，被视为上等食品；尤其是
产妇食鲫鱼汤后，能增加
乳汁。在自然水体中，鲫鱼的产量在
淡水鱼总产量中所占的比例高居首位。由于鲫鱼适应性强，在各种水体皆可生长、繁殖，且1龄鱼即达性成熟，种群恢复快，故一直被作为养殖搭配的对象。鲫鱼的养殖品种繁多，常见的各种
金鱼，便是普通鲫鱼经过人工筛选、驯化而成的变种。
鲫鱼全鱼性味甘、温，有开脾健胃、增进食欲、消
水肿、止呕吐、发乳之功效。鱼卵可调中补气。全鱼入药，可以治疗麻疹、腮腺炎、牙痛、牙龈肿痛、乳疮、
乳癌初起、肺痛、肺脓肿、外痔、脾胃虚弱、食欲不振、水肿、腹水膨胀、反胃吐食、胃痛、
产妇缺奶、产后奶少等症。其胆汁能治痈、无名肿毒和臁疮。
